¿Sabías que tu Omega puede ser un excelente ahumador, tanto en caliente como en frío? A diferentes temperaturas podremos ahumar diferentes comidas. Lo primero que debemos hacer es remojar “chips” -o “astillas”- de la madera seleccionada. Es importante que los chips estén húmedos ya que de ese modo, al exponerse al calor, van a formar … Leer más
Para lograr la cocción indirecta utilizaremos uno de los accesorios que sirven como convectores. De ese modo estarás convirtiendo a tu Omega en un horno. El convector es la pieza de piedra que se coloca entre la parrilla y las brasas. Con esta técnica podemos alcanzar hasta 12 horas de cocción con una sola carga … Leer más
Para hacer que tu Omega te acompañe para siempre, es fundamental brindarle un mantenimiento y cuidado adecuados. Pasado un primer mes de comenzar a usarlo, recomendamos controlar todos los mecanismos, tuercas, bisagras, etc., y revisar que estén en su correcta posición. Las altas temperaturas y los primeros usos pueden aflojar algunas partes, pero con la … Leer más
¿Todavía no te acostumbrás a las mil posibilidades que ofrece tu nueva parrilla? Acá tenés un tip para controlar la temperatura de tu Omega durante la cocción. Vamos a utilizar la compuerta inferior y la chimenea para abrir el acceso de oxígeno, y de ese modo podremos regular el ingreso y salida de aire de … Leer más
¿QUÉ NECESITÁS? 1 Bondiola de cerdo 200 CM³ BBQ 400 Gr Rub para cerdo Papel aluminio Chips manzano de Humos 500 mm jugo de manzana natural ¡A COCINAR! Luego de preparar el rub/condimento (¡podés encontrar muchísimas opciones en la web y elegir la que más te guste!) vamos a colocarlo sobre toda la bondiola … Leer más
¿QUÉ NECESITÁS? 1 Bondiola de Cerdo de Magret. 1 Piña o Ananá 50 Gr de Ajo en polvo 20 Gr de Jengibre en polvo 20 Gr de Sal marina 10 Gr Pimienta Blanca 300 CM³ de Salsa de Soja 150 Gr de Semilla de Chia negras 150 Gr de Semillas de Sésamo Pinchos/Brochettes de madera … Leer más
¿QUÉ NECESITÁS? 1 Bollo de Pizza 500 Gr de Queso 300 Gr de Jamón 2 Tomates Orégano ¡A COCINAR! El bollo masa es muy fácil de hacer, podés encontrar muchísimas opciones en internet. Recomendamos utilizar una receta apta para freezer y almacenar los que no uses, ¡así vas a poder repetir esta receta cuando quieras! … Leer más
¿QUÉ NECESITÁS? 4 Tomates redondos. 1/4 de Hongos Champiñón o Portobellos. 200 Gr de Queso Azul. 200 Gr de Mozzarella. Orégano. Sal. Aceite de oliva. ¡A COCINAR! Primero debemos vaciar el centro de los tomates y los hongos, eso va a dejar lugar a los demás ingredientes. Colocamos los tomates y los hongos del lado … Leer más